早春下地玩耍、挖野菜，是很多人仅限于春天的户外活动。甚至有网友表示，“挖野菜是迎来春天的最佳方式”。野菜虽然好吃，但不小心吃了要小心中毒或过敏。近日，有网友发布了一段视频，视频中他误食毒漆树芽，误认为“卡通芽”而被感染。今年第一批吃“野菜”的灾民根据自己的经历，重申吃野菜要小心。小心，有毒植物会击中野生植物的脸。春天即将来临，经过冬季积蓄力量的野菜正在迅速生长，沼泽、森林、湿地、路边随处可见它们的身影。 “为了让老百姓更亲近自然、享受田园生活，我们不应该吃野菜湖南农业大学园艺系黄科教授表示：“至少有数千种野菜，其表面长有有毒植物。作为专家，肉眼很难准确识别。”黄科先生说，常见的容易被认为是野菜的有毒植物主要是有毒的毒铁杉、艾蒿、蜘蛛，它们看起来和铁杉、山艾、金银花非常相似，很容易混淆。北京友谊医院营养科副主任营养师毕艳霞表示，有些野菜存在毒素积累的问题。很多人喜欢吃的金枪鱼，含有亚硝酸盐，放置时间长了，毒素含量会迅速增加，所以新鲜的金枪鱼应先用开水焯一下，不宜久放。他们将在安徽省黄山市舒县坑口镇新安江畔收获的野菜带回家。新华社供 张端 安全食用野菜有“四不”。 “野菜虽然好吃，但即使是无毒的野菜也不宜打开吃。”毕艳霞表示，野菜食用不当，很容易引起身体不适，甚至危及生命。专家介绍，大多数野菜纤维粗而硬，很容易刺激胃肠粘膜。继续过量食用会增加胃肠的负担。患有胃炎的人如果食用过多的荠菜、竹笋等食物，会使炎症加重。马齿苋、卷心菜、槐花等野菜含有过敏原。过敏的人更容易出现斑丘疹等副作用吃完之后会出现发红、瘙痒、面部刺痛等症状。云南省德宏台/金浦自治州芒市村民用野花和蔬菜制作的菜肴。新华社发（张仁涛 摄）专家建议，吃野菜应遵循以下原则：“四洞原则”。请不要食用不熟悉的野菜。不吃受污染的野菜。不要吃存放时间过长的蔬菜和野生动物。不要长期或过量食用野菜。好好清洗并漂白。吃野菜前，要用清水反复清洗。有些野菜需要在沸水中焯1至2分钟，以去除亚硝酸盐、生物碱、皂苷等有毒物质。饮食要适量。建议健康人每次食用不超过200克，每周不超过两次。老人、儿童、孕妇女性、有胃病、肝肾功能不全的人、过敏体质的人吃野菜要小心。野菜中毒急救“三步法” 北京友谊医院急诊医学科副主任医师卢兆清介绍，野菜中毒属于食物氧化，潜伏期通常很短，极少数情况下可持续数天。应仔细监测患者是否有心律失常和肝肾功能异常等症状。据专家介绍，野菜中毒的主要症状包括严重呕吐、腹泻和腹痛，但也可能包括头晕、头痛、气短、心悸和呼吸困难。在云南省昆明市的新奥官登农贸市场，商贩们张贴价格。新华社发（梁志强 摄）如果食用野菜中毒，可以按照e“三步法”立即停食、催吐、排毒。如果患者神志清醒且超过4～6小时未吃野菜，应先喝大量温水（200～300毫升），用手指抵住喉咙催吐，尽量排空胃内容物。尽快去看医生并带上样本。这些样本将帮助医生快速识别毒素并进行针对性治疗。打开呼吸道并防止窒息。在等待紧急治疗期间，您可能会因呕吐而感到焦虑。应将患者侧卧以避免管道堵塞，并仔细监测呼吸和心跳。专家警告不要盲目“排毒”。在确诊前避免饮用牛奶、豆浆等，以免增加肝脏、肾脏的负担，促进毒素吸收。不要轻易使用止泻药物。强行止腹泻ea 会导致毒素积聚并使症状恶化。 （新华社）